לחמניות שוקולד צ'יפס רכות ואוריריות
יום שישי אצלינו היה חגיגי מאז ומעולם,
בזמני, כשהייתי ילדת בית ספר, הורשנו להביא להפסקת 10 'מזונות' במקום לחם.
ואז היו לנו תמיד דברים טעימים כמו עוגות או רוגלך.
לא ניכנס לזה אם זה בריא או לא.
תחושה טובה בלב ומתוק בפה בטוח היה שם.
כיום, אצל הילדים שלי בכל אופן, כבר לא מרשים לחגוג בהפסקות,
והילדים צריכים להביא לחם כרגיל.
קשה לי לוותר על להעביר לילדים שלי את החוויה הזו שהיתה לי.
ולכן, אני מכינה להם לחמניות מתקתקות בתוספת שוקולד צ'יפס,
זה בעצם מעין סוג של עוגת בוקר טעימה.
מצד שני, כמעט ממש כמו לחם/לחמניה רגילה.
וכולי תקווה שעכשיו כשפירסמתי את זה,
הרבע'ס והמורות לא יעשו להם בעיות.
זהו בעצם בצק שמרים מעולה ונח לעבודה שמתאים גם לעוגות שמרים
ויוצא רך ואוורירי כמעט כמו כרית
ותוספת שבבי השוקולד עושות את זה לחגיגי וטעים שאין ילד שיסרב להן
חשוב להיצמד להוראות ולכמויות,
השמרים במתכון הם שמרים טריים, והמידות של הכוסות הם כוסות מדידה של 240 מ"ל
זמני ההתפחה גם הם חשובים כדי להגיע לתוצאה רכה ואורירית
את השוקולד הקצוץ שימרי במקפיא, כך הוא ישאר שלם בהוספתו לבצק ולא ימרח את הבצק בצבע חום
לחמניות שוקולד ציפס | כ24 לחמניות
- 1 ק"ג קמח
- 50 גרם שמרים טריים
- 1 שקית א. אפיה
- 1/2 חב' פודינג וניל
- 1 כוס מים
- 3/4 כוס מיץ תפוזים
- 3 ביצים
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמן
- 1 כפית מלח
- 250 גר' שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ (מומלץ לשמור במקפיא עד לשימוש)
אופן ההכנה
- שמים בקערת המיקסר שמרים, מים, מיץ תפוזים, קמח, סוכר, א. אפיה, וסוכר.
- ומתחילים ללוש
- מוסיפים ביצים ולשים היטב.
- מוסיפים בהדרגה שמן ולשים כ 5 דקות עד לקבלת בצק מבריק וחלק.
- מוסיפים את המלח ולשים עוד כ 2 דקות
- מוסיפים את השוקולד ציפס ומערבבים מעט להטמעה
- הבצק טיפה דביק אך נח מאוד לעבודה
- מתפיחים עד להכפלת הנפח
- מכדררים כדורים ושמים בתבנית אפיה להתפחה
- נדרשת כאן התפחה איטית וסבלנית
- כדי לקבל לחמניה אורירית ותפוחה מתפיחים כשעה בחדר חם או שעתיים בחדר קריר
- (ניתן להבריש בביצה ולפזר מעט סוכר מלמעלה)
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות
- אופים את הלחמניות כחצי שעה,
- בודקים בתחתית הלחמניה אם היא שחומה, היא מוכנה.
צילום וסטיילינג:
שושי סירקיס
את יודעת אם זה מזונות גם אם קובעים עליו סעודה?
אני חושבת שכדאי לשאול רב
הי ברוכי
תודה לך על הכל!
את מעלפת!!!
הבצק שלי לא תפח .והלחמניות לא יצאו אווריריות
שמתי שתי כפות שמרים שזה 50 גרם לא?
יודעת לומר לי
עש שרציתי להשקיע בילדים שלי
מומלץ.להמיר ל2.5 כפות שמרים
ולשים לב ששמים את הנוזלים כמו שצוין
כמו"כ אם לשב את הבצק מספיק זמן והוא נשאר קשה ולא אלסטתנסי להוסיף עוד קצת מים
הי ברוכי
את מעלפת
הבצק שלי לא תפח והלחמניות לא יצאו אויריריות
יודעת למה?
שמתי שתי כפות שמרים שזה בערך 50 גרם לא?
נראה מהמם!! אפשר להמיר בשמרים יבשים?
אפשר
אני אוהבת את התוצאה של שמרים טריים
יצא נדיר.
הריח של האפיה שמילא את הבית היה וואו.
הכנתי
יצא מושלם מושלם!
הילדים חיסלו את הכל בצ'יק
הי ברוכי, האם כמויות הנוזלים מדויקות? יצא לי בצק קשה…והאם באמת צריך 5 כפות שמרים? לא תפח לי מאוד
כמויות הנוזלים מדויקות, לפי כוס מדידה
חשוב להקפיד על זה
וגם לתת לישה ארוכה עד שהבצק מתפתח ונהיה אלסטי ונעים
אם נראה לך אחרי זה שעדיין חסרים נוזלים תוסיפי קצת
לפעמים הקמחים ממש יבשים
לגבי השמרים
מדובר במשרים טריים, 50 גרם
איזה רעיון!
אני קניתי !
בטוחה שגם הילדים!
הלינק להדפסה לא עובד משום מה