לוג שוקולד חגיגי
זה הדבר הכי אופנתי עכשיו בשמחות
וההכנה שלו ממש קלה
גם למי שאין ציוד מקצועי, יכולה להוציא תחת ידיה תוצר יפיפה והכי חשוב טעים.
אני השתמשתי כאן בתבנית סיליקון בצורת גליל שהזמנתי מכאן שיצרו לוגים קטנים ואישיים יותר.
אפשר להשתמש בכל צורה, אך כמובן שיש עדיפות לצורת מוארכת.
מעלה לכן כאן כמה אפשרויות לצורת לוג מסיליקון.
וכמובן התבנית של הלוג הכי קרוב למקורי תבנית לוג כמו המקורי
אין לך תבנית סיליקון? לא נורא כל תבנית מוארכת כמו אינגליש קייק או אפילו פלסטיק גמיש (שתוכלי לחלץ בקלות ולשים הפוך על המגש) יוכלו להיות פתרון מעולה למתכון.
אפשר בקלות להמיר את המתכון מחלבי לפרווה וכן לשנות לטעמים אחרים.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
כמות: תבנית אינגליש קייק או כ-10-12 לוגים קטנים
לוג שוקולד חגיגי
- ללוג
- 250 גרם שוקולד חלב
- 1 כוס חמאת בוטנים לא ממותקת
- 2 כפות אבקת סוכר
- 2.5 כוסות פצפוצי אורז
- 1/2 כוס בייגלאך קצוצים גס
- 1/4 כוס בוטנים קצוצים גס
- לקישוט
- 4 קוביות שוקולד מריר
- 4 קוביות שוקולד לבן
- גנאש: (לא חובה)
- 150 גרם שוקולד מריר
- 1/2 מיכל שמנת מתוקה
- שקית זילוף
- צנתר משונן
- אופן ההכנה:
- ממיסים את השוקולד ומוסיפים אליו את חמאת הבוטנים.
- מערבבים היטב.
- מוסיפים את שאר המוצרים ומערבבים.
- מעבירים לתבנית וחובטים בזהירות על השיש להוצאת בועות אויר כלואות.
- מכניסים למקפיא להתיצבות.
- מכינים את הקישוטים
- מכניסים לשקיות את השוקולדים כל צבע בנפרד.
- וממיסים בספל עם מים רותחים.
- מוציאים את הלוג ומחלצים מהתבנית, מניחים על המגש הפוך, כך שהצד החלק (שהיה בתוך התבנית) כלפי מעלה
- עושים חור קטנטן בקצה של שקיות השוקולד המומסות.
- ומזלפים קווים דקיקים לרוחבו של כל הלוג מהשוקולד מריר ושוקולד לבן.
- ניתן לקשט גם עם גנאש שוקולד
- מחממים את השמנת, מכניסים לתוכו את השוקולד ומשהים כמה דקות.
- מערבבים היטב עד לקבלת קרם שוקולד אחיד ומבריק.
- משהים להתיצבות.
- מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים תלוליות באמצע הלוג לכל אורכו.
הלוג נשמר היטב במקרר כ3 ימים ובמקפיא כשבועיים.
צילום וסטיילינג: שושי סירקיס
ראיתי את המתכון, בעז"ה אנסה
אשמח להצטרף לרשימת התפוצה!
היי קודם רציתי להגיד לך שהמתכונים שלך מושלמים ניסיתי כבר כמה.
הגלידת פנטזיה פשוט טעימה בטירוף
אני רוצה להכין את הלוג אפשר להחליף את החמאת בוטנים בקרם לוטוס?
ומה אני יכולה לשים במקום הבוטנים?
האם זה משהו שצריך קרור עד האכילה? כי אני צריכה לשנע אותו.
אם את ממירה ללוטוס שימי יותר מהמחית משום שהיא מתקשה יותר
ובמקום בוטנים שימי פירורי עוגיות לוטוס
היי ברוכי
נראה מדהים
אפשר להמיר את השוקולד חלב בשוקולד לבן?
תודה!!
כן, אבל תצטרכי להוריד מכמות החמאת בוטנים
מושלם, מתכון פשוט מושלם!!
לא סופרת כבר את כמות הפעמים שהכנתי ומקבלת כל פעם מחדש מחמאות…
הכנתי בלוגים קטנטנים ומתוקים
יצא לי כמות ענקית (+60 יחידות)
תודה רבה!!
בוקר טוב, ברוכי היקרה.
עשיתי פעמיים את הלוג, יצא מהמם וטעים מאוד!!!
אבל זה לא נחתך יפה. משום מה נשבר לי. מה יכולה להיות הסיבה?
חתכתי כשהיה בטמפרטורת החדר.
אגב, את ממש חסרה בבניין. לא קופצת לביקור?
הי ברוכי
נראה לך שיש סיכוי להכין בלי תבנית בכלל?
אולי לגלגל בתוך נייר אפיה כמו נקניק שוקולד
או שהעיסה רכה ונוזלית מדי?
אשמח לתשובה מהירה
תודה!
לא נראה לי שיצליח לך
זה די נוזלי
תודה רבה
איך ממירים את המוצרים החלביים לפרווה?
ממירים לשוקולד מריר
תודה על הכל!
איך אני ממירה את זה לפרווה? אותו כמות של שוקולד במריר?
וראיתי שכתבת לגבי אפשרות לשילובי טעמים נוספים. אשמח לשמוע בפירוט על שילובים נוספים (למשל: נוגט עם שילוב אגוזי לוז?)
תודה מראש!!
כן
אין על המתכונים שלך!!! 🙂
שאלה- אפשר לשים משהו אחר במקום החמאת בוטנים?
כן, כל מחית שאת אוהבת
טעים בטירוף!!!!
איך גורמים ללוג להשאר קשה מחוץ למקפיא / מקרר
כמה חמאת בוטנים להוריד / כמה שוקולד להוסיף
תזכי למצוות, את מזכה בכבוד השבת…
להוריד חצי מכמות המחית
תודה
מהמם עשיתי את זה לארוסין של אחות שלי
תודב
יצא מושלם
היי
תודה רבה על המתכון
לוגים אישיים לאיזה גודל הכוונה?
כי הזמנתי תבנית לפי הקישור ששמת פה
והז הגיע ונראה לי קצת גדול
זה 12 ס"מ, זה הכוונה לאישי?
התבנית של 8 יחידות מדובר בלוגים אישיים
תודה!
בסוף קניתי תבניות ממש קטנות של 4 ס"מ יצק בסגנון של פטיפורים וטעיםםםםםם!!!!!!!
ברוכי מהממת
הלוג חגיגי ומרשים ביותר
הזמנתי מעלי אקספרס תבנית עם טקסטורה (הגיע תוך שבוע )
מאד אשמח אם תוכלי לתת הסבר קצר על איך מתנהגים איתו
(עם הטקסטורה )
כפי הנראה בתמונה שלך, לא עשית עם טקסטורה …
תודה ענקית על הכככללל !!!!!!!!
מה שבתמונה זה לוגים אישיים, התבנית הגדולה זה מרכזי
את צריכה לשים את התבנית עם נטקסטורה בתוך התבנית הגלילית ואז יש לך טקסטורה בדפנות
מתכון מהמם. פעם שלישית שמכינה. קוצר מחמאות! קל להכנה! תודה רבה.
אבל…כל פעם אני ממש מסתבכת עם הגנאש שלא מתייצב…שולחת אותו למפקיא לקצת זמן ואז הוא קופא..מפשירה..ושוב נוזלי מדי. בקיצור-הבנת את הרעיון. מה הבעיה שלי\שלו???
פשוט תורידי קצת מהכמות של המחית
כל מחית מתנהגת אחרת עם השומנים שלה
שלום ברוכי,
לראשונה הכרתי את האתר שלך, חיפשתי מתכון ללוג שהיה בקראט ומצאתי כאן 🙂 איזה כיף!
האתר מהמם, שווה להכנס אליו, אני אדע להמשך…
שאלה –
אפשר להחליף את הבייגלה בקורנפלקס קצוץ?
2. מה יקרה אם אני אקפיא לחודש וחצי?
3. אם אני רוצה לצפות את כל הלוג בשוקולד, כלומר לשפוך בתבנית ואח"כ את המילוי בפנים,
עם איזה שוקולד כדאי לי להשתמש?
תודה רבה!!!
1. את כולה להחליף בכל רעיון קראנצ'י שאת אוהבת
2. לגבי ההקפאה, בעיקרון זה אפשרי, אבל חשוב שיהיה במקפיא ללא ריח, ואטום היטב
3. לגבי הציפוי, זה תלוי אם את משאירה חלבי או פרווה, צריך לראות שיהיה איזון ולא יצא מתוק מידי
אם אני רוצה להכין גם משוקולד לבן-היחסים לממרח נשארים זהים?
לא, בשוקולד לבן תצטרכי להוריד מכמות המחית ל2/3
הי ברוכי
המתכון הזה פשוט אלוף!!!
הכנתי כבר פעמיים ישר בכפולות.
התחסל בשבת אחת הכללל.
תודה רבה.
אין על המתכונים שלך.
הם אורחים קבועים אצלנו 🙂
הכנתי ויצא מדהים!! שלחתי לכל מי שרק אפשר.
זה כיף שבכלום השקעה יוצא משהו כ"כ ברמה…(רבע שעה עבודה סה"כ)
תודה. תמשיכי להביא עוד רעיונות כאלה.
נראה מדהים!!!
הלוג בתמונה נראה מצופה בשוקולד לפני הזילופים, או שאני טועה?
הוא לא מצופה, ראי תגובתי לאחת ששאלה אותו הדבר
א) האם אחרי זילוף יש זכר לטקסטורות המענינות?
ב) האם יש דוגמאות גם לתבניות ללוגים קטנים?
ג) מה משמעות השם "לוג"? תודי שקשה להשקיע שעות עבודה לדבר שמשמעותו נעלמת…
או שעושים בתבנית עם טקסטורה או שמזלפים קווים ב2צבעים
אין צורך גם וגם
ללוגים קטנים תוכלי לבחור כל תבנית סיליקון עם דוגמא בצורה מוארכת, אבל א ת הסגנון של הגדול אין בקטנים
לוג הכוונה לגזע עץ – במראה שלו
וואווו ,ראשית תודה רבה זה נראה ממש מגרה ונשמע ממש קל.
האם אפשר להחליף את הבייגלה בדבר אחר? אם כן במה?
כן, בעוגיות, בעוד פצפוצים, בברס
כל דבר שנותן טקסטורה קראנצ'ית
תודה לך ברוכי על הכל
תגידי תבנית גדולה כמו של המקורי לא יקר קצת עם משלוח כמעט 50 שקל?
לא ניתן למצוא את זה בצ'וקי ביותר זול לפי דעתך?
אין לי מושג
יש תמונה של החיתוך?
לאיפה הפצפוצים נעלמו
היות והשוקולד עטף היטב הכל לא רואים מבחוץ את הפצפוצים
נראה מהמם!
אני יכולה להחליף את החמאת בטוניםן במשהו אחר?
אם כן, במה?
כן, כל מחית שומנית, חלווה, פרלינה, שקדים וכו'
ישנם עוד שילובי טעמים אפשריים?
תודה!
בטח, להחליף את המחיות לטעמים אחרים, ותוספות לפי המחית המתאימה
הי ברוכי, נראה מדהים!
האם זה מתאים להכנה לבר באירוע?
זה יכול להחזיק שעתיים שלוש על הבר?
כן, בהחלט
וואו ברוכי זה פשוט מושלם!!
בהכנת לוגים קטנים אישיים כמה יחידות יוצאות מהכמות שבמתכון?
10-12 לוגים קטנים
ראשית תודה על הכל
שנית בקישור לעלי אקספר "תבנית לוג כמו המקורי",
באיזה תבנית לבחור?
ושוב תודה
צריך לבחור את התבנית של הרולדה ולזה את יכולה לבחור סיליקון בטקסטורה שאת אוהבת
נראה מושלם!!
תגידי זה לא יוא מידי כבד?? כאילו כמו פיטפורים רק בגדול?? איך אוכלים את זה?
כל פס מתחלק ל3/4 חתיכות זה לא ממש אישי שתופסים ככה ואוכלים
מהמממם
אפשר שזה יהיה פרווה?
בהחלט
וואו!
נראה מושלם!!
האם הזילופים של הגנאש מתקשים בהקפאה?
אני בודקת לגבי שינוע לעיר אחרת
מתקשים, אבל מפשירים אחרי זה
אם את רוצה גנאש יותר 'יבש' תגדילי מעט את היחס של השוקולד
הדבר הראשון שאני אכין לשבת בעז"ה.
הצילומים מדהימים והמתכון נראה טוב.תודה רבה על המתכונים המעולים שתמיד נראים מקצועיים ברמות!!