קפה קוריאני
אין לי מכונת קפה בבית.
ואני גם לא יוצאת לשתות בבתי קפה.
אין כל כך בבני ברק מקומות כאלה.
ולכן המושגים של קפה עם גבעות של קצף, כמעט ולא מוכרים אצלינו.
קניתי פעם איזה פילטר לקפה, שמכינים איתו קצף, אבל הסירבול של להוציא את הכלי ולחמם את החלב בכלי נפרד, ולנקות אותו אחרי גרם לי לוותר על כל התענוג הזה.
והנה, נכנס אלינו הטרנד הכי חם.
שהוא דווקא של קפה קר.
הוא מענה מעולה לכל אלה שרגילים לשתות קפה בחוץ ועכשיו בעידן הקורונה לא שותים קפה ממכונה.
אמנם הקפה הוא לא פולים, ולא אותה איכות, אבל הי!
לפחות יש גבעות מכובדות של קצף.
הכנת הקפה היא כל כך קלה ופשוטה, שחוץ ממקצף, אין צורך בעוד משהו.
אפשר גם להקציף אותו עם כף, אבל זה יקח יותר זמן וגם יותר כח.
לא משנה איזה מקצף יש לכם, אפשר להכין עם מקצף ידני של 2 ולהשתמש רק באחד, או במקצף כזה של בלנדר סטיק, כמו שהשתמשתי.
הרעיון הוא הקצפה של דקה, ואולי אפילו פחות, אפשר להקציף ישר לספל הקפה שבו תכינו את הקפה, ומעליו להוסיף את החלב.
אז ניסיתי את הקפה בכל האופציות ולהלן התוצאות.
במקור, הקפה מגיע קר עם קוביות קרח.
אבל גם עם חלב מחומם (מחממת בכוס קרטון במיקרו) הוא מעולללללה!
בעיקרון אני שותה קפה חם בלי סוכר, אבל כאן ניסיתי את האופציה.
הקצפה של הקפה ללא סוכר מניב קצף אוורירי מידי ולא גמיש, שגם יפול מהר יותר, ככל שיהיה יותר סוכר(לא צריך הרבה) הקצף יהיה חזק וגמיש יותר.
עם תחליף סוכר לצערי לא ניסיתי, כך שאתם מוזמנים לנסות ולעדכן בתוצאות.
אני חייבת לציין שהתמכרתי,
קפה עם מלא קצףףף, טעים, חם או קר.
והכי חשוב, בלי בלאגן ולכלוך, מה שנשאר לשטוף אחרי, זה המוט של המקצף וספל הקפה.
תגידו לי אתם, לא תרוצו להכין?
קפה קוריאני
המצרכים:
- 2 כפיות קפה
- 2 כפיות סוכר (ניתן לשנות לפי הטעם, התוצאה תשתנה כפי הכתבתי למעלה)
- 4 כפיות מים רותחים
- 3/4 כוס חלב
- 5-6 קוביות קרח
אופן ההכנה:
- מכניסים את הקפה, המים והסוכר לכלי צר ועמוק (יכול להיות גם ספל הקפה שלכם)
- מקציפים בעזרת מקציף ידני בערך כדקה,
- מתחילים במהירות נמוכה ומעלים למהירות גבוהה.
- עד שהקצף נהיה בהיר ויציב ממש.
- יוצקים לכוס חלב וקרח.
- ומעבירים את הקצף בעזרת כף מעל לחלב.
- מקשטים בשוקולד מגורר.
אופציות לשינוי:
- מכינים הכל בספל הקפה, מוזגים מעל את החלב והקרח ומערבבים היטב
- מחממים את החלב ושופכים לקצף את החלב החם
הכנתי לכם אפילו סרטון הדרכה
תהנו
ניראה טעים במיוחד
ניראה לך יצא קצף בנינגה?
לא מכירה
ני ניראה טעים במיוחד
ניראה לך יצא קצף בנינגה?
לא יודעת, אם לא תנסי לא נדע…
מאד מענין אותי .רואה שמאד מוצלח
ניסיתי עם תחליף סוכר- סוכרזית, ולא הצליח.
לילה טוב,אני עוברת בין המתכונים וסקרן אותי מה זה קפה קוריאני?
לאחר שהתחלתי לצפות בטכניקה התגלגלתי מצחוק,
כך היינו מקציפים את הקפה בשנות ה70 ללא מקצפה עם כפית
וזה היה פינוק מיוחד לארוחת הערב.
נכון! גם אצלינו,
אבל תודי שלא היה יוצא לנו כזה קצף גבוה בפחות מדקה, נכון?
אנחנו הקצפנו את נשמתינו בערך 10 דקות עד שבקושי היה לנו שכבה של 2 מ"מ קצף.
כאן, אני עושה את זה כיום חם, מערבבת היטב את הקצף, ויוצא ממש דומה לקפה ממכונה
ברוכי
תודה על המתכון הוא מעולה.
איזה מקציף את משתמשת?
קשה כל פעם להוציא את המקסר.
אין צורך להשתמש במיקסר גדול,
אני השתמשתי במקצף ידני חשמלי עם מוט אחד בלבד, והקצפתי ככה ישר לתוך הכוס,
ואופציה נוספת שהשתמשתי בה היא מקצף שמחבר במקום בלנדר מקל,
שמעתי גם שאשפשר להכניס לבקבוקו נער היטב
נראה לך זה ילך להקציף עם מקצף ידני לא חשמלי? או שחבל על הנסיוון?
ילך בטוח, רק ייקח יותר זמן וכוח
ניסיתי עם בלנד מקל ולא הצליח עדיף לטרוף עם מזל כ7 דקות
יצא מאד טעים
רחל
תודה על העידכון
הכנתי יצא מושלם!!
בהזדמנות אנסה לילדים גם את המתכון עם השוקו.
אין לי שוקולית, אפשר גם שילוב של קקאו וסוכר (או אולי גם וניל)?
מאמינה אשפשר
את יודעת להגיד לי כמויות?
יחס כפול של סוכר לקקאו
ברוכי ,
את אלופה, עשיתי את הקפה קל כ"כ וטעיממממ
אה.. ושבוע שעבר עשיתי את הטריקולדציפס
פצצה!
תודה!
כיף לי לשמוע
וואו!!!!!!!!!
קפה עם חלב מוקצף זה הפייבוריט שלי!
זה נראה כ"כ טוב, חייבת לנסות!
תודה ❤
תודה, איזה כיף
מקסים!
תודה רבה!! הכנתי ויצא מדהים!
יש גם מתכון לשוקלטה כזו?
כן. תסתכלי כמה תגובות מעליך
יוהו
זה התעללות בחסרי ישע להראות תמונות כאלה
ברוכי את אלופה
גם ההסברים מצוינים
מדהים!!!
תודה 3>
האמת שזה נראה טוב אני בעז"ה ינסה
אגב גם העוגות ליד נראות אלוף
איזה סוג זה?
בראוניז, עם שלושה סוגי שוקולדים ופקאן סיני
תוכלי לקחת כל מתכון טוב ולהוסיף לו,
הנה המלצה שלי:
https://ofaleshabat.com/happy-brownies/
זה נראה מדהים !!!!
להקציף עם בלנדר מקל גם אפשר ?
רחל
האמת שלא ניסיתי, מאמינה שזה יעשה משהו, אבל יכול להיות שלא כל כך גבוה כמו זה
תנסי ותעדכני
ואי כמה שזה נראה טוב
כאחת ששותה שוקו יש מתכון שדומה לזה.?
תודה רבה על המתכונים😍
אחר, אבל כן! בהחלט
3 כפות שוקולית
3 כפות שמנת מתוקה
מערבבים היטב
מוסיפים חלב וקוביות קרח