חורף מושלג בניחוח לוטוס

יש דברים ששומרים אותם.
שומרים.
לעתיד לבוא.
או לאנשים חשובים.

או לרגעים מרגשים.

לזמנים מיוחדים
או לפינוקים יוצאי דופן

לרגעים קשים

או לשניות שצריך נשימה ארוכה ארוכההההההההה
בדיוק לכאלה זמנים תכינו את העוגיות לוטוס המדהימות האלה,

אם תצליחו תשמור כזו צנצנת מלאה בעוגיות
ותשלפו בעת הצורך לצד כוס חלב חם או ספל קפה מרגיע או אולי דווקא תה?

העוגיות הממכרות האלה באות ב2 שכבות, שכבה אחת פריכה ומעודנת, ושכבה שניה רכה ועשירה

עיסה אחת של העוגיות לוטוס ושוקלד צ'יפס, שהן נחמדות ואפשר להסתפק גם בהן.
אבל אם אתם רוצים להתנחם או להתפנק בעוגיות שהם ואוו, אל תוותרו על 2 השלבים
הבסיס של העוגיה הוא מבצק פריך, כמות הבצק פריך תספיק להמון המון עוגיות ולכן חלקו את הבצק ל6-7 גושים והקפיאו, השתמשו כל פעם בגוש נוסף

מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים

ומעליו מניחים את העיסה השניה של העוגיות, שהיא עיסה קלה ביותר,

מערבבים הכל בקערה עם כף עד שכל המוצרים מתאחדים
מכדררים כדורים מהעיסה ומניחים מעל הבסיס הפריך, פוחסים אותו טיפה ומכניסים את שניהם לאפיה

את המתכון הבאתי כאן בגירסה פרווה,
כמובן שעוגיות חלביות מיוחדות יותר בטעמן, כדי להחליף לחלבי השתמשו בבצק של העוגיות עם החותמת
את ממרח הלוטוס ניתן להשיג ברשתות השיווק או בחנויות המתמחות

עוגיות לוטוס ממכרות | 20-25 עוגיות

• 1.5 כוס ממרח לוטוס
• 1 ביצה
• 2 כפות קמח
• 1/4 כפית א. אפיה
• קורט מלח
• 50 גר' שוקולד ציפס
• לבצק פריך:            
• 300 גר' קמח
• 200 גר' מרגרינה
• 100 גר' אבקת סוכר
• 1 ביצה
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:
מכינים בצק פריך

• במעבד מזון מניחים את הקמח, מרגרינה וא. סוכר, ומעבדים לתערובת פירורית
• מוסיפים את הביצה ומעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד,מעבירים לניילון נצמד ושומרים במקרר.

לעוגיות הלוטוס

• מערבבים בכף את כל חומרי העוגיות

להרכבת העוגיות:

• מרדדים את הבצק פריך על משטח מקומח לעובי של כ4 מ"מ, וקורצים עיגולים בקוטר 4-5 ס"מ
• שמים בתבנית אפיה מרופדת במרווחים שווים
• מכדררים מתערובת הלוטוס עיגולים בקוטר 2 ס"מ ופוחסים אותן מעל עיגול הבצק, (ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס מעל לקישוט)
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל10-15 דקות, עד שקצוות העוגיה מתייצבות,
• מצננים ואוכלים.

והנה המתכון בפורמט הדפסה מתכון עוגיות לוטוס
תהנו
צילום וסטיטילינג: שושי סירקיס

by the way

זוכרים שחגגתי עשור לנישואין?
רוצים לראות איך חגגתי הפעם?
גם הפעם החלטתי ללכת על תפריט של מסעדת גורמה
כי כשכבר חוגגים, אז שיהיה עד הסוף.
מה שעזר לי עוד יותר להצליח להנות, זה שהכנתי לכל מנה את כל הדברים מראש, עד רמת הנבטים החתוכים, כך שצילחתתי בצ'יק ויכולתי גם להנות מהארוחה

מנת פתיחה:

דג דניס צרוב מתובל תימין

קרם ארטישוק ירושלמי ואפונה

עם ניוקי בטטה

מנה עיקרית:

מניפת בשר קורנביף

על בליני אפונה (פנקייק)

ורצועות בטטה ותפו"א בתנור