שטרודל תפוחים מהיר
תפוחים, תפוחים, מי לא אוכל תפוחים?
אם אתם מספיקים לקרוא את הפוסט הזה, אז אתם אחד מ2 סוגים האנשים:
- או שאת מאורגנת במיוחד ויש לך זמן מיותר להיכנס ולשוטט
- או שעדיין לא הספקת להכין משהו לחג ואת מחפשת מתכון מהיר, מרשים וטעים
האמת, המתכון מיועד לכל מי שמחפש משהו מהיר ויפה,
אני עושה את זה כל שנה בכמויות, שולחת לסבתות, (ויש הרבה ב"ה) להורים, ולמכרים.
כולם מתלהבים ואוהבים,
המתכון מורכב מחומרים פשוטים, ולא הרבה מוצרים, אין צורך בבישול התפוחים לפני, כך שזה חוסך עוד המון בלגן וזמן,
נתחיל:
שטרודל תפוחים | 3 שטרודלים
מצרכים:
1 חב' בצק עלים
כ 6 תפוחים פרוסים לשמניות, תלוי בגודל
5 כפות פירורי לחם
מעט ריבה (לא חובה)
8-9 כפות סוכר
מעט קינמון
ביצה להברשה
אופן ההכנה:
מחלקים את הבצק ל3 חלקים שווים,
פותחים ומותחים טיפה עם הידיים
במרכז הבצק, לאורך, מפזרים כף פירורי לחם, (פרורי הלחם מבודדים את התפוחים מהבצק ושומרים על הבצק שישאר יבש ויאפה טוב),
מעל הפירורים מפזרים תלוליות קטנות ריבה, ומעל מסדרים את התפוחים.
מפזרים מעל לתפוחים 2-3 כפות סוכר ומעט קינמון, ושוב חצי כף פירורי לחם, סוגרים כמעטפת.
מניחים בתבנית עם התפר למטה.
הפעם הכנסתי לתבניות אינגליש נמוכות, כדי שיהיה יפה ומיוצג, אבל בד"כ אני שמה 3 שטרודלים בתבנית תנור על נייר אפיה,
עושים חתכים עם סכין חדה לשתי הכיוונים לסרוגין, ומפזרים מעט סוכר מלמעלה, זה לא חובה, אבל הסוכר הופך לקרמל והכל נהיה קראנ'צי וקריספי
מכניסים לתנור בחום בינוני 150-160 מעלות לשעה וחצי, לאחר שעה וחצי אם הצבע בהיר מוסיפים 15-20 דקות בחום של 180 מעלות
מקררים את השטרודלים, ניתן לפזר עליו א. סוכר, אם כי ממש לא חובה
ואם לא תישאר אפילו פרוסה אחת , אל תתפלאו!
הכנתי לכם בונוס, כדי שתוכלו לרוץ מיד למטבח, מבלי להעתיק את המתכון,
חברתי האהובה שירה המליצה לי, אז הכנתי קובץ של המתכון מוכן להדפסה.
לחצו כאן
ושנה טובה לכולם
אפיתם? היה לכם טעים?
אשמח לקבל מכם תגובות!
ברוכי תודה על המתכון!!
הכנתי בעבר ואהבנו ממש
לא יאמן שזה בלי עבודה!!
נעלם לי המתכון וניסיתי לחפש
נס אמיתי שיש לך אתר!!!
תודה רבה
אפשר לעשות עם בצק בריא יותר?
יש לך רעיון???
תודה!!!!!!!!!!!!!!
בצק פילו
וואו איזה כיף של מתכון! חולה על תפוחים…
במתכון רשום שמיניות תפוח, בתגובות פרוסות דקות, בתמונות זה נראה קוביות? מה עדיף?
ויש גם ביצה מוברשת?
אני חותכת כל רבע תפוח ל3, וזה מספיק
האם צריך לקלף את התפוחים?
כן
ברוכי תודה יצא ממש טעים..
אבל קצת בצקי,- עבה מידי
אולי כדאי לרדד יותר ולחלק ליותר גלילים?
את יכולה, זה תלוי בסוג הבצק
ברוכי מהממת, כל החג בנוי עלייך….
איך השטרודל בהקפאה?
מעולה, מומלץ לחמם טיפה לפני ההגשה
לעשות את המתכון עם כוסות מדידה של 240?כנל לגבי העוגת פודינג
יצא ממש מוצלח! אבל ה-מ-ו-ן בשביל זוג…
איך אני שומרת את מה שנשאר?
מהיום, יום חמישי, עד סעודה שלישית- יחזיק מעמד?
תודה!!
ועוד שאלה :
האם לא עדיף לגרד את התפוחים מאשר להשאיר אותם פלחים שלמים?
לא מצד האפיה אלא מצד ההגשה והאכילה.
במתכון מדובר בפרוסות דקות ולא פלחים שמיניות שזה אכן מידי גדול
תפוחים מגוררית בגלל זמן האפיה הארוך יהפכו ממש לרסק
לא מומלץ
תודה רבה!
בעז"ה אעשה לשבת ואעדכן
בינתיים עשיתי המון מתכונים שלך ויצאו מעולה.
כמובן קניתי – כוסות מדידה ומשקל מטבח
וזו חוויה אחרת לגמרי!
היי
זה נראה ממש מעולה, מעלה את הרוק🤤
אבל יש לי בעיה קטנה – אני לא משתמשת בבצק עלים, יש לך בצק אחר שאני יכולה להכין/ לקנות לשטרודל?
תשתמשי בפילו, כמה שכבות
את עושה דווקא עם תפוחים ירוקים- חמצמצים?
ואם כן – מדוע?
כן, בכדי לאזן את המתיקות של הסוכר
תפוחים מתוקים יהפכו את כל השטרודל לאובר מתוק
וואו. אני רק עכשיו נתקלתי במתכון הזה
יש לי תמיד בעיה עם השטרודל שהבצק נשאר רטוב,
ואני רואה כאן 2 טיפים חשובים:
פרורי לחם, ואפיה ארוכה על חום נמוך יותר.
אגב אני ממליצה להשתמש בבצק פילאס, הוא דק ועדין יותר.
תודה רבה!
נכון, זה מה ששומר על הפריכות של הבצק
כף קורנפלור לערבב היטב עם התפוחים עד שנטמע.. פותר את בעית הנוזלים זה מצטמצם והופך לסמיך וגם טעים… בהמלצת כל השפים וכך גם אני מכינה וכמעט אין נוזלים והמעט שיש מאוד טעים ומעשיר את המאפה.
יו איזה קל ויפה,
ברוכי מהמם! והצילומים ליגה!!!
תודה חני,
ואווו רוחי נראה טעים ברמות!!!
נראה לך שאפשר לעשות עם בצק של שמרים במקום הבצק עלים ?
אפשר בהחלט,
אבל תאפי בחום של 180 מעלות ורק חצי שעה/ 3/4 שעה
ברוכי 🙂
תודה ברוכי , המתכונים שלך אצלי חוגגים …
איזה כיף לשמוע…!
חחחחחחח
ברוכי תודה.
מהממת.
והעוגה נראית סוף!!