קינוח כוס לימון ומרנג לפסח
קינוח אלגנטי רב שכבות, שיכבד את שולחן חג הפסח שלכן
המתכון פורס במגזין קראט
צילום וסטיילינג: שושי סירקיס
קינוח כוסות לימון | כ10 כוסות
- החומרים:
- למרנג: (כמות גדולה)
- כוס חלבונים
- 2 כוסות סוכר
- 2 כפות אבקת סוכר
- שק זילוף
- צנתר עגול חלק
- לקרם לימון:
- 6 כפות מיץ לימון
- כוס אבקת סוכר
- 4 ביצים
- לעוגת לימון:
- ביצה
- 1/4 כוס סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות שמן
- 100 גרם אבקת שקדים
- תבנית אינגליש קייק
- לעיטור: שקדים מסוכרים קצוצים
- אופן ההכנה:
- מכינים מקלות מרנג:
- עם קערה מעל לסיר מים רותחים (בן מארי) מחממים את החלבונים והסוכר תוך כדי ערבוב מדי פעם,
- עד שמרגישים שאין גרגרי סוכר.
- מעבירים למיקסר ומקציפים היטב לקצף יציב.
- מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים להקציף מעט.
- מרפדים תבנית בנייר אפיה.
- מעבירים לשק זילוף ומזלפים 'מקלות' לאורך התבנית.
- אופים בחום של 100 מעלות כ3- שעות.
- מכינים את העוגה:
- מקציפים ביצה עם סוכר.
- מוסיפים מיץ לימון ושמן וממשיכים להקציף במהירות נמוכה.
- מוסיפים את אבקת השקדים ומקפלים בעדינות.
- מעבירים לתבנית אינגליש-קייק ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ20-30- דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
- מכינים קרם לימון:
- עם קערה מעל לסיר מים רותחים (בן מארי) מבשלים את חומרי הקרם תוך כדי ערבוב מתמיד
- עד שמתקבל קרם סמיך.
- מצננים ומעבירים לשק זילוף.
- מרכיבים את הקינוח:
- חותכים את העוגה לקוביות קטנות ומניחים בתחתית הכוס.
- מזלפים קרם לימון ומניחים מעל מקלות מרנג.
- מפזרים מעל שקדים מסוכרים קצוצים ומגישים.
הי,
הקינוח נראה מעולה ויתאים לאוהבי הלימון אצלנו.
שאלה לגבי העוגה – ברכיבים מופיע מיץ לימון ולא מופיע מיץ תפוזים, ובהוראות כתבת להוסיף את מיץ התפוזים.
האם הטעות היא ברכיבים או בהוראות?
תודה רבה וחג שמח!
זו טעות, תיקנתי
נראה מדהים כמו כל המתכונים שלך!
האם אפשר להכין מראש כמובן בלי להניח את הקצפיות?
כן